IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарные рецепты с медом
beekeeper
сообщение 28.6.2015, 17:28
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 676

Ульи: десятирамочные
Стаж: 30-40 лет
Количество семей: 50-70
Порода пчел: карпатская
Пасека в: Снежное



Делимся рецептами блюд содержащих мед.


--------------------
Кирьяков Владимир Борисович
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
beekeeper
сообщение 22.12.2015, 21:38
Сообщение #2


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 676

Ульи: десятирамочные
Стаж: 30-40 лет
Количество семей: 50-70
Порода пчел: карпатская
Пасека в: Снежное



МЕДОВЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мед 150 г
● яйца куриные 3 шт.
● масло сливочное 100 г
● сахар 100 г
● мука 350 г
● сода (гашеная) 1,5 ч. л.
● сметана (жирная) 500 г
● вареная сгущенка 1 банка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить.
2. Добавить мед, сахар, сливочное масло. Поставить на водяную баню и мешать до получения однородной массы. Добавить гашеную соду.
3. Всыпать муку. Тесто получается вязкое, жидковатое, но муку больше добавлять не нужно!
4. На бумаге для выпечки нарисовать круг, выложить пару ложек теста и аккуратно распределить тесто по кругу. Распределять тесто нелегко, лучше делать это мокрым ножом или ложкой.
5. Выпекать коржи при 200 градусах 5-7 минут до хорошего золотистого цвета. Теплый корж сразу обрезать по нужному диаметру и снять с бумаги. Выпечь таким образом все коржи. Можно сделать торт небольшой по диаметру, но высокий.
6. Для крема немного взбить вареную сгущенку, затем понемногу добавлять сметану.
Если сметана недостаточно густая, и крем получается жидкий, лучше охладить его или добавить загуститель.
7. Коржи щедро смазать кремом. Хорошо собирать торт в разъемной форме - это очень удобно, ничего не растекается.
8. Торт охладить, снять форму, украсить. Можно классическим способом, просто смазав торт кремом и обсыпав крошкой (для этого обрезки коржей необходимо смолоть в блендере).
Можно украсить торт шоколадным ганашем и рублеными фисташками. Торту дать пропитаться, лучше оставить на ночь!


--------------------
Кирьяков Владимир Борисович
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
бирюк
сообщение 4.3.2016, 20:19
Сообщение #3


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50

Ульи: многокорпусные
Стаж: 7-15 лет
Количество семей: 50-70
Порода пчел: карпатка
Пасека в: Донецк



Попробуйте в шашлык добавить немного меда( в разумных количествах).Вы будете приятно удивлены золотистой корочкой и приятным вкусом.
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
beekeeper
сообщение 4.3.2016, 22:09
Сообщение #4


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 676

Ульи: десятирамочные
Стаж: 30-40 лет
Количество семей: 50-70
Порода пчел: карпатская
Пасека в: Снежное



На какой стадии добавлять? Подробнее желательно.


--------------------
Кирьяков Владимир Борисович
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
бирюк
сообщение 5.3.2016, 6:40
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50

Ульи: многокорпусные
Стаж: 7-15 лет
Количество семей: 50-70
Порода пчел: карпатка
Пасека в: Донецк



Цитата(beekeeper @ 4.3.2016, 22:22) *
На какой стадии добавлять

Мед добавляете при замачивании шашлыка по вкусу. Примерно чайная ложка, растворенная в 50 гр воды, на два литра мяса.
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
Kare.Petr
сообщение 22.6.2016, 13:26
Сообщение #6


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 5

Ульи: многокорпусные, даданы, лежаки
Стаж: меньше года
Количество семей: 1-10
Порода пчел: Украинская-степная
Пасека в: Украина, Харьковская обл.



Кушали у друзей мясо на гриле, предварительно смазано медом. Ох вкуснотище!!!
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
Каза4ёк
сообщение 19.7.2016, 22:36
Сообщение #7


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 1

Ульи: Лежак, рогатый
Стаж: 3-7 лет
Количество семей: 1-10
Порода пчел: Поместная кавказянка
Пасека в: Славянск



пробую на малине сделать
По моему это тоже кулинария, мужская laugh.gif
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
beekeeper
сообщение 12.12.2016, 19:55
Сообщение #8


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 676

Ульи: десятирамочные
Стаж: 30-40 лет
Количество семей: 50-70
Порода пчел: карпатская
Пасека в: Снежное



Не всем нравится из-за своей терпкости, такой ароматный фрукт , как айва. Но вот в таком виде, наверняка, понравится всем.Классический рецепт приготовления айвы с грецкими орехами и медом в духовке. Другие ингредиенты — сок лимона, сахар, сливочное масло. Растительным маслом не заменять!
Айва сытная — это ее второе преимущество. Первое — исключительно тонкий, терпкий вкус и аромат.
Время приготовления: около 1 часа / Выход: 12 порций.
Ингредиенты
• айва 6 штук
• лимон 2 шт.
• сливочное масло 200 г
• сахар 10 ст. л.
• мед 12 ст. л.
• грецкие орехи
Айву помыть, разрезать на половинки и извлечь оттуда сердцевинки, они не пригодятся.
Разогреть духовку до 190 градусов. Противень застелить фольгой, смазать маслом и немного присыпать сахаром.
Выложить на фольгу половинки айвы вверх разрезанными частями, в каждую из которых уложить по ложке меда, немного сливочного масла, орехов. Присыпать сахаром по желанию, сбрызнуть лимонным соком. Поставить фольгу в духовку и выпекать, сначала прикрыв еще одним листом фольги сверху, в течение 30-40 минут, а потом еще 15 минут, сняв фольгу. Проверяйте готовность, плиты у все разные и время указано приблизительно!
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Кирьяков Владимир Борисович
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
Beer
сообщение 21.7.2017, 21:55
Сообщение #9


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 1

Ульи: Рута
Стаж: меньше года
Количество семей: 1-10
Порода пчел: среднерусская
Пасека в: славянск



А кто умеет по настоящему готовить медовуху?
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение
beekeeper
сообщение 18.10.2017, 21:50
Сообщение #10


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 676

Ульи: десятирамочные
Стаж: 30-40 лет
Количество семей: 50-70
Порода пчел: карпатская
Пасека в: Снежное



Наверное откроем тему о медоварении, подготовим материал.


--------------------
Кирьяков Владимир Борисович
Пользователя нет на форумеПерейти в начало страницы
 
Вставить ник Вставить цитатуЦитировать сообщение

Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Текстовая версия Сейчас: 18.11.2018, 6:06


Пчеловод.инфо | Карпатская пчела | Краматорское общество пчеловодов любителей

Яндекс.Метрика