Трутневой гомогенат, рецепты и применение Опции

[beekeeper]

Свойства трутневого гомогената

Трутневый гомогенат ценный пищевой и мощный природный апитерапевтический продукт. Трутневой гомогенат содержит массу витаминов, незаменимых аминокислот, и много других полезных веществ.Содержание липидов в трутневом расплоде в полтора-два раза больше, чем в расплоде рабочих пчел. Стерольные компоненты холестеринового ряда не обнаружены, но широко представлены их антагонисты - растительные стеролы: кампостерин, бета-ситостерол, сигма-стерин, гидроксиситостерол. Содержание витамина А составляет 119МЕ/100 г, бета-каротина 0,21 мг/100 г, ксантофил 0,297 мг; В-каротин 0,426 МЕ; В2 0,739 мг; D 950 МЕ; холин 442,8 мг; никотиновая кислота 1 5,8 мг, витамина Е - не обнаружено. Химический состав трутневого гомогената белки 10-20%; углеводы 1-5,5%; жиры 5-6,3%; аминокислоты 11,4%; глюкоза 3,18-5%; фруктоза, сахароза до 0,5%.Содержание минеральных веществ в трутневом расплоде
Наименование элемента Содержание, мг/100 г Доля (%) от рекомендуемого суточного потребления
Кальций 14 1,4
Фосфор 199 19,9
Магний 2 0,5
Натрий 38,0
Калий 0,5 0,014
Железо 3,2 22,9
Марганец 4,4
Медь 2
Цинк 5,5 36,7
Трутневый расплод, повышает уровень метаболизма в период активной мышечной деятельности животных, благодаря чему возрастает их физическая выносливость.Известно, что в народной медицине Китая, Японии и других стран трутневой расплод применяют как стимулятор развивающегося организма детей, а также при лечении заболеваний органов пищеварения и психических расстройствах. Трутневой гомогенат оказывает антибактериальный и противовоспалительный эффекты, стимулирует иммунитет, обладает противоотечным действием, нормализуетдеятельность центральной нервной системы. Трутневый гомогенат вызывает слабый диуретический эффект. В целом трутневыи расплод можно охарактеризовать как ценный пищевой продукт, обладающий полезными свойствами, что дает возможность его применения в диетологии, апитерапии, косметологии и фармакологии. В первую очередь продукт полезен для правильного обмена веществ, питания тканей и органов мужчин. Способствует снижению повышенного артериального давления за счет регуляции тонуса кровеносных сосудов и уровня кровообращения, атакже снижения уровня холестерина в крови. Повышает половое влечение и физическую работоспособность. Регулярное употребление трутневого гомогената может предотвратить развитие следующих заболеваний: простатита, аденомы предстательной железы и, как следствие, снижение половых функций. Трутневый гомогенат обладает гепатотропным эффектом (защита от бактериальных
токсинов, избытка образования аммиака в организме, воздействия радиоактивного излучения, ядовитых веществ, гипоксии). Усилить защитные силы организма можно, повышая количество гамма-глобулинов, которые содержатся в трутневом гомогенате.
Механизм гепатотропного действия реализуется за счет:
а) свободного холина - участника липидного обмена в организме, предупреждающего жировое перерождение печени;
б) высокого содержания глютаминовой и пантотеновой кислоты, а также ненасыщенных жирных кислот, проявляющих защитное действие от повреждающих агентов на печень;
в) наличие свободных сульфгидрильных групп и глутатиона, создают дополнительную барьерную функцию и защищают клетки печени от свободных радикалов в результате перекисного окисления липидов.
Противовирусное действие трутневого гомогената активно в отношении вирусов гепатита, вероятно, за счет 10-оксидеценовых кислот и 10-гидроксидекановой кислоты.
Итак суммируя полезные свойства трутневого гомогената можно повторить что он обладает следующими свойствами:
• оказывает на организм тонизирующее действие;
• улучшает аппетит, нормализует сон;
• способствует регуляции центральной нервной системы;
• восстанавливает обмен веществ и питание тканей;
• нормализует нарушенные функции органов;
• способствует стабилизации артериального давления, оказывая регулирующее действие на тонус сосудистой системы и уровень кровообращения;
• препятствует развитию атеросклероза, снижая уровень холестерина в крови;
• улучшает деятельность эндокринной системы;
• повышает половое влечение, физическую работоспособность;
• повышает толерантность к высоким физическим и эмоциональным нагрузкам.
Показания:
• для повышения естественных защитных сил организма;
• при астениях, физических и психических переутомлениях, стрессах, депрессиях, нарушениях сна;
• для профилактики и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза;
• для восстановления работоспособности щитовидной железы при гипотериозе;
• при отставании в физическом, половом и умственном развитии детей;
• при нарушениях половых функций;
• при простатите, аденоме предстательной железы;
• при сексуальной недостаточности, климаксе;
• для восстановления энергетических затрат при напряженной умственной работе и занятиях спортом
• как энергостимулирующее, оздоравливающее и омолаживающее средство для пожилых людей.

[beekeeper]

Консервация трутневого гомогената


Трутневой гомогенат консервируют и фасуют, сразу же после фильтрации. В случае если трутневой гомогенат после фильтрации замораживается, а через определенный период времени размораживается и консервируется, то качество его ниже. Консервируют трутневой гомогенат несколькими способами- медом, сахарной пудрой, спиртом, смесью лактозы и глюкозы.
Консервация трутневого гомогената медом – самый простой вид консервации доступный любому пасечнику. Соотношение меда и трутневого гомогената 1 к 1 по объему, по массе соотношение будет 1 к 1,5. Мед берут свежий, но учитывая раневесений период получения трутневого гомогената, когда свежего меда может не быть, можно использовать и прошлогодний. Прошлогодний год должен быть цветочный, мягких сортов (акация, липа и т.д.), ни в коем случае нельзя подогревать мед, для того что бы растопить его. Мед добавляют в трутневой гомогенат, и перемешиают по однородной консистенции. Вторая дозировка рекомендуемая сибирскими учеными – соотношение трутневой гомогенат к меду 1:50.
Консервация трутневого гомогената сахарной пудрой – соотношение трутневого гомогената к сахарной пудре 1 к 1. Сахарную пудру добавляют в трутневой гомогенат, и перемешиают по однородной консистенции.
.Консервация трутневого гомогената спиртом – соотношение трутневого гомогената к спирту 1 к 1. Спирт добавляют в трутневой гомогенат, и перемешиают по однородной консистенции. Вторая дозировка рекомендуемая сибирскими учеными смесь трутневого гомогената и 40%-ного спирта в соотношении 1:50
Консервация трутневого гомогената смесью лактозы и глюкозы. Смесь глюкозы и лактозы берут в соотношении 1 к 1. Одну часть свежего нативного гомогената и шесть частей смеси (по массе) тщательно растирают в фарфоровой или стеклянной посуде. Полученную смесь помещают в холодильник (температура 4-6 С) в незакрытой посуде, где она постепенно за 3 месяца высыхает. После этого полученный препарат может храниться до 3-х лет даже при температуре окружающей среды.
Вторая дозировка рекомендуемая сибирскими учеными – соотношение трутневого гомогената лактозы глюкозы в пропорщии 2:10:1 с последующим высушиванием и УФ-обеззараживанием.
Сразу же после консервации трутневый гомогенат фасуют.
Еще один способ консервации трутневого гомогената с помощью инертного газа – аргона.
Кроме трутневого гомогената в спирту консервируют и трутневые личинки. Берут 60 личинок (примерно 20 г), добавляют 100 мл спирта, настаивают в темном месте 7–9 дней, периодически взбалтывая, и затем фильтруют. Готовый препарат должен иметь вид прозрачной жидкости с желтоватым оттенком и приятным пряным ароматом. Хранить его можно до 1 года без потери целебных свойств. В качестве стабилизатора (антиокислителя) можно добавить к настойке 15 капель спиртового 10–15%-ного раствора прополиса.
Нативний трутневый гомогенат, без обработки консервантами, можно просто заморозить - после постепенного (от 0°С к минус 6°С) или глубокого (минус 196°С) замораживания трутневый гомогенат хранится при стабильно низких температурах в морозильной камере или в емкости Дьюара.
Каждый из способов консервации определяет условия и срок хранения полученого продукта.