Приготовление инвертированного сиропа, рецепты Опции

[beekeeper]

Есть три способа приготовления инвертированного сиропа в домашних условиях.
Первый — это приготовление инвертированного сиропа при помощи фермента инвертазы, приобретенной в специализированных магазинах. Инструкция приготовления прилагается в упаковке.
Второй способ — это инвертирование сахара медом, точнее содержащейся в меде инвертазой, выделяемой пчелами при переработке нектара в мед. Для этого берут 8 частей сахара, 1 часть меда и 2 части воды. Есть пропорции в процентах — это 74% сахара, 7,5 % жидкого меда, 18,5 % воды. Эту смесь выдерживают при температуре 35-40°С в течение 10-12 суток ежедневно тщательно перемешивая. Если нужно, добавляются минеральные или витаминные добавки.
Третий способ – инвертирование сахара кислотой. Для инвертирования используются разные кислоты; уксусная, щавелевая, лимонная. Лучшей считается органическая лимонная кислота. На один килограмм сахара берется два грамма лимонной кислоты. Концентрация сиропа значения не имеет. При осеннем кормлении пчел концентрация сиропа должна быть не менее 60%. При зимней подкормке сироп делается концентрацией 70-75 %. Для этого в сахар выливается закипевшая вода и производится перемешивание сиропа до полного растворения сахара. Когда сироп остынет до 40-50°С в него добавляется лимонная кислота, из расчета 2г. на каждый килограмм растворенного сахара. Если у вас нет в наличии весов, для отвешивания нескольких грамм кислоты, можно поступить проще, учитывая, что в чайной ложке помещается 4 грамма. Полученный таким образом сироп, помещается в емкость и нагревается на кипящей водяной бане. Температура воды должна быть 90-100°С. Длительность инвертирования 90 минут (1,5 часа). После остывания корма добавляем витаминные или минеральные добавки. Для зимней профилактической подкормки в январе достаточно 0,5 литра корма на семью. А в феврале, в связи с началом яйцекладки, корма нужно дать больше, до литра на семью.
Видеоролик сделан как образец приготовления.